Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại máy sấy công nghiệp, nhưng phổ biến nhất vẫn chủ yếu là máy sấy lạnh công nghiệp, máy sấy nhiệt và máy sấy thăng hoa. Tùy vào loại nguyên liệu và nhu cầu sấy của các doanh nghiệp để lựa chọn được loại máy sấy phù hợp. Trong bài viết này của Alternō, chúng ta hãy cùng tìm hiểu chi tiết về hoạt động, ưu điểm và các tiêu chí khi chọn máy sấy lạnh công nghiệp nhé!
1. Máy sấy lạnh công nghiệp là gì?
Máy sấy lạnh công nghiệp hay còn có tên gọi là máy sấy bơm nhiệt công nghiệp. Thiết bị này được thiết kế với công suất lớn, có thể sấy từ vài trăm cân đến hàng tấn nguyên liệu đầu vào.
Dòng máy sấy này sử dụng công nghệ sấy lạnh, nhiệt độ thấp kết hợp với không khí khô để tách ẩm và loại bỏ nước có trong sản phẩm. Quá trình làm khô sản phẩm vẫn giữ lại chất lượng, dinh dưỡng ban đầu, đồng thời tiết kiệm năng lượng và chi phí vận hành.
Giới thiệu về máy sấy lạnh công nghiệp
2. Hoạt động của máy sấy lạnh công nghiệp
Máy sấy lạnh công nghiệp hoạt động dựa trên nguyên lý của công nghệ sấy lạnh, dùng nhiệt độ thấp để tách hơi ẩm khỏi không khí. Hơi ẩm trong không khí được tách ra tạo ra dòng không khí khô. Bộ phận bơm nhiệt sẽ làm nóng dòng khí theo nhiệt độ yêu cầu, làm cho độ ẩm trong nguyên liệu bay hơi và đi vào cửa hút trên buồng sấy.
Hơi nước qua bộ phận ngưng tụ sẽ được tách nước thành dạng lỏng và chảy xuống khay thu hồi ra cửa xả. Quá trình sấy diễn ra tuần hoàn khép kín ở nhiệt độ thấp nên nguyên liệu vẫn giữ được mùi vị và màu sắc như ban đầu, đạt được độ sấy theo yêu cầu.
3. Ưu điểm của máy sấy lạnh công nghiệp
Máy sấy lạnh công nghiệp có những ưu điểm vượt trội hơn so với các loại máy sấy công nghiệp khác như sau:
- Máy sấy lạnh thiết kế tuần hoàn khép kín và không cần duy trì nhiệt độ cao trong thời gian dài, giúp tiết kiệm năng lượng hiệu quả.
- Với hệ thống sấy khép kín, không thải ra khí gây ô nhiễm, máy sấy lạnh góp phần vào việc bảo vệ môi trường. Ngoài ra, nó còn giảm thiểu việc sử dụng các hóa chất phụ gia trong quá trình sấy.
- Vì sấy ở nhiệt độ thấp, máy sấy lạnh công nghiệp giúp giảm hiện tượng oxy hóa, bảo vệ cấu trúc nguyên liệu, giữ nguyên hương vị, màu sắc và hình dạng của sản phẩm tốt hơn so với máy sấy nhiệt cao.
- Máy sấy lạnh công nghiệp có giá thành thấp hơn so với máy sấy thăng hoa. Thay vì đầu tư nhiều máy sấy thì việc đầu tư máy sấy lạnh công nghiệp giúp giảm chi phí vận hành.
- Máy sấy lạnh cho phép điều chỉnh nhiệt độ và áp suất theo yêu cầu cụ thể của từng loại nguyên liệu, giúp tối ưu hóa quy trình sấy và đảm bảo chất lượng đồng đều.
- Máy sấy lạnh công nghiệp với quy mô, công suất lớn nên có thể sấy đa dạng các loại sản phẩm như rau củ, trái cây, hải sản,.. hay các sản phẩm có giá trị cao như đông trùng hạ thảo, hạt macca, nhân sâm,..
Máy sấy lạnh công nghiệp đảm bảo giữ màu sắc, hương vị, chất lượng của sản phẩm
4. Top 5 máy sấy lạnh công nghiệp tốt nhất hiện nay
4.1 Máy sấy lạnh công nghiệp Alterno
Máy sấy công nghiệp Alterno có thiết kế tối ưu với các tính năng hiện đại. Buồng sấy được làm từ vật liệu cách nhiệt cao cấp, giúp duy trì nhiệt độ ổn định từ 40-250°C, ngăn thất thoát nhiệt. Hệ thống quạt gió đảm bảo luồng không khí nóng phân bố đều, giúp sản phẩm khô đồng đều.
Hệ thống điều khiển thông minh tích hợp cảm biến nhiệt độ và độ ẩm, kết hợp trí tuệ nhân tạo, giúp tối ưu hóa quy trình sấy và có thể điều khiển từ xa qua thiết bị thông minh. Dữ liệu sấy được lưu trữ trên đám mây, cho phép theo dõi và quản lý dễ dàng. Máy có 14 khay sấy với thể tích 0.624m³, kích thước tổng thể 800x950x1600mm, sử dụng năng lượng từ pin cát Alterno hoặc năng lượng tái tạo.
Máy sấy lạnh công nghiệp Alternō công suất vượt trội
4.2 Máy sấy lạnh công nghiệp AGHD-15ELC
Máy sấy lạnh AGHD-15ELC có công suất 20-125kg/mẻ, phù hợp cho cơ sở thực phẩm khô nhỏ. Vỏ inox 304 bền bỉ, an toàn và dễ vệ sinh. Máy trang bị màn hình cảm ứng LCD, cho phép cài đặt thời gian, nhiệt độ, độ ẩm, và lưu trữ tối đa 10 chu trình sấy.
4.3 Máy sấy lạnh 15 khay
Máy sấy lạnh 15 khay được thiết kế với các tính năng tối ưu, đảm bảo hiệu suất cao và giữ nguyên giá trị sản phẩm. Nhiệt độ sấy có thể điều chỉnh linh hoạt từ 25-50°C, phù hợp cho nhiều loại thực phẩm như trái cây, thảo dược, hải sản. Vỏ máy làm từ inox 304 với 3 lớp cách nhiệt, đảm bảo độ bền, an toàn và vệ sinh thực phẩm.
4.4 Máy sấy lạnh AGHD-30ELC
Máy sấy thực phẩm sử dụng công nghệ sấy lạnh, phù hợp cho thủy hải sản, thảo dược, nông sản, và trái cây dẻo. Nhiệt độ sấy từ 20-60°C, hoạt động liên tục đến 48 giờ. Buồng sấy lớn với 36 khay, khối lượng sấy đạt 100-250kg/mẻ. Hệ thống điều khiển LCD dễ sử dụng và bánh xe di chuyển tiện lợi.
4.5 Máy sấy lạnh công nghiệp 30 khay
Máy sấy lạnh 30 khay có thiết kế hai cửa và buồng sấy riêng biệt, hoạt động độc lập. Toàn bộ vỏ tủ, quạt sấy, bản lề và khóa cửa đều làm từ inox 304 cao cấp, an toàn cho thực phẩm.
4. Các lưu ý khi chọn mua máy sấy lạnh công nghiệp
Khi lựa chọn mua máy sấy lạnh công nghiệp, bạn nên lưu ý một số tiêu chí sau đây:
4.1 Khối lượng sấy
Tiêu chí đầu tiên mà bạn cần xét đến là xác định khối lượng thực phẩm cần sấy. Nếu khối lượng nguyên liệu sấy nhiều thì nên mua loại có công suất lớn để tối ưu thời gian, chi phí.
Để có thể xác định được khối lượng sấy chính xác, bạn có thể tính số lượng và kích thước của khay sấy. Tính toán xem một khay sấy có kích thước như vậy có thể chứa được bao nhiêu kg nguyên liệu. Sau đó, bạn nhân với số lượng khay để có thể ước tính được khối lượng sấy chính xác với nguyên liệu cần sấy.
4.2. Bộ điều khiển
Bạn nên chọn máy sấy có màn hình LCD, hệ thống điều khiển PLC, hiển thị các thông số đầy đủ để dễ dàng cài đặt thời gian, áp suất, nhiệt độ sấy phù hợp với từng loại nguyên liệu.
4.3. Nhiệt độ sấy
Mỗi loại sản phẩm sẽ có nhiệt độ sấy khác nhau, do đó khi lựa chọn máy sấy lạnh nên chọn máy có dải nhiệt độ sấy rộng. Điều này giúp bạn dùng một máy mà có thể sấy được nhiều loại sản phẩm hơn.
Máy có dải nhiệt độ sấy rộng giúp điều chỉnh linh hoạt
4.4. Công suất hút ẩm
Bên cạnh nhiệt độ sấy thì công suất hút ẩm cũng là tiêu chí quan trọng không kém. Công suất hút ẩm cho thấy khả năng tách nước khỏi nguyên liệu. Bạn nên chọn máy sấy lạnh công nghiệp có công suất hút ẩm lớn, vì quá trình sấy sẽ nhanh hơn, tiết kiệm điện.
4.5. Mức điện năng tiêu thụ
Mức tiêu thụ điện năng phụ thuộc vào nhiệt độ và dung tích của máy sấy. Máy sấy có mức tiêu thụ điện thấp sẽ giúp bạn tiết kiệm được chi phí điện đáng kể.
4.6. Kích thước
Ngoài các lưu ý trên, bạn cũng nên cân nhắc về kích thước máy khi mua máy sấy lạnh công nghiệp. Bạn nên chọn máy có kích thước phù hợp với không gian lắp đặt trong nhà xưởng và dễ dàng tích hợp vào quy trình sản xuất.
4.7. Giá thành và thương hiệu
Giá thành của máy sấy tùy thuộc vào công suất, kích thước, linh kiện sử dụng và thương hiệu. Bạn nên chọn các loại máy đến từ các thương hiệu uy tín, chất lượng và có chế độ bảo hành đầy đủ để đảm bảo độ bền, tuổi thọ của thiết bị.
Những thông tin ở bài viết trên cho thấy, máy sấy lạnh công nghiệp không chỉ mang lại hiệu quả vượt trội trong bảo quản chất lượng sản phẩm mà còn tối ưu hóa quá trình sản xuất. Nếu bạn chưa tìm được máy sấy phù hợp với nhu cầu, tiêu chí của mình thì hãy liên hệ với Alternō để tham khảo thêm các mẫu máy sấy và nhận tư vấn chi tiết. Đội ngũ nhân viên của chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ và giải đáp nhanh chóng nhất.
Thông tin liên hệ:
- Alternō : Tầng 6 & 7 Friendship Tower, 31 Lê Duẩn, Quận 1, TP.HCM
- Hotline: 0888 617 000
- Zalo: 0888 617 000
- Mail: vietnam@alterno.group
- Website: https://alterno.net/vi/
English
