Bạn đang tìm kiếm máy sấy khô bò cho gia đình mình hay cho cơ sở sản xuất, chế biến và bảo quản thịt bò? Bạn đang không biết nên lựa chọn máy sấy làm sao để đảm bảo chất lượng? Để có thể giải đáp những thắc mắc này thì đừng bỏ qua bài viết này nhé. Sau đây, Alternō sẽ cùng bạn khám phá chi tiết hơn về sản phẩm này và tham khảo các yếu tố cần lưu ý khi mua máy sấy khô bò nhé!
1. Các loại máy sấy khô bò phổ biến
Hiện nay trên thị trường có nhiều loại máy sấy khô bò được thiết kế đa dạng, phù hợp với nhu cầu sản xuất của người dùng và quy mô của từng cơ sở. Dựa vào công suất sấy được chia làm 2 loại:
- Máy sấy gia đình: Đây là các dòng máy sấy có mức công suất nhỏ từ 5-25kg mỗi mẻ sấy và thường phù hợp cho các hộ gia đình, cơ sở sản xuất quy mô nhỏ.
- Máy sấy công nghiệp: Dòng máy sấy này có công suất lớn và phù hợp với nhu cầu sử dụng cho các đơn vị, xưởng chế biến kinh doanh có quy mô vừa và lớn.
Máy sấy dựa vào công nghệ cũng được chia làm 2 loại phổ biến:
- Máy sấy thịt công nghệ sấy đối lưu khí nóng (máy sấy nhiệt): Thịt sẽ được sấy khô bằng luồng khí nóng tuần hoàn với nhiệt độ trên 60 độ C. Đây là công nghệ phổ biến nhất thường được dùng để sấy các loại thịt.
- Máy sấy thịt công nghệ sấy lạnh: Công nghệ sấy lạnh với nhiệt độ thấp từ 35-60 độ C và độ ẩm khoảng 10-30% để sấy thịt bò. Máy sấy lạnh cho chất lượng thành phẩm nhưng chi phí đầu tư của máy sấy lạnh này khá cao so với các loại máy khác.
> Tham khảo một số loại máy sấy thông dụng khác:
2. Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của máy sấy khô bò
Máy sấy khô bò Alternō dạng khay có cấu tạo và nguyên lý hoạt động chi tiết như sau:
2.1. Cấu tạo
Máy sấy thịt bò khô Alternō được thiết kế với nhiều khay xếp chồng lên nhau, có dải nhiệt độ rộng từ 40-250 độ C. Máy sấy này có thể sất được đồng thời nhiều loại thực phẩm, thịt, hoa quả, hạt cùng một lúc. Toàn bộ máy đều được làm từ chất liệu inox cao cấp, chịu nhiệt tốt, không gây gỉ sét và đảm bảo an toàn thực phẩm.
Máy sấy được trang bị 14 khay tròn có đường kính 500*40mm với công suất sấy có thể lên đến 30kg thịt mỗi lần sấy. Số lượng khay sấy bạn có thể điều chỉnh tuỳ theo kích thước và khối lượng sản phẩm. Các khay được thiết kế có thể tự đảo chiều bên trong giúp sản phẩm được sấy khô đồng đều nhất.
Bên cạnh đó, máy còn có hệ thống điều khiển thông minh để điều chỉnh nhiệt độ, thời gian sấy linh hoạt. Máy sấy khay Alternō được thiết kế gọn nhẹ và tối ưu hoá hiệu suất năng lượng, giảm thiểu tình trạng thất thoát nhiệt mà vẫn giữ được màu sắc đẹp mắt, hương vị của thịt.
2.2. Nguyên lý hoạt động
Nguyên lý hoạt động của máy sấy dạng khay Alternō dựa trên việc sử dụng công nghệ sấy tuần hoàn không khí nóng kết hợp nhiệt độ cao để làm bay hơi nước trong sản phẩm. Sản phẩm sau khi chế biến được xếp đều lên các khay và tiến hành cài đặt nhiệt độ, thời gian sấy theo yêu cầu. Các bộ gia nhiệt trong máy tạo ra không khí nóng, sau đó không khí nóng được quạt thổi tuần hoàn tới các khay, đảm bảo sấy khô đồng đều. Trong quá trình sấy, hệ thống cảm biến độ ẩm được kiểm soát và duy trì, đảm bảo thịt không bị quá khô hay quá cháy, giữ được màu sắc, hương vị và dinh dưỡng của thịt sau khi sấy.
3. Tiêu chí chọn mua máy sấy khô bò
Khi chọn mua máy sấy khô bò, bạn nên chú ý một số tiêu chí quan trọng dưới đây để đảm bảo chất lượng sản phẩm và đáp ứng nhu cầu sử dụng:
3.1. Công nghệ sấy
Công nghệ sấy là một trong những tiêu chí quan trọng khi mua máy sấy. Hiện nay có nhiều công nghệ sấy hiện đại như sấy nhiệt, sấy lạnh, sấy bơm nhiệt,… Việc lựa chọn máy sấy có công nghệ phù hợp sẽ giúp nâng cao chất lượng sản phẩm, giảm thiểu chi phí và đảm bảo hiệu quả lâu dài trong quá trình sản xuất.
3.2. Nhiệt độ
Nhiệt độ sẽ ảnh hưởng trực tiếp tới chất lượng và độ an toàn của thịt sau khi sấy. Nhiệt độ thông thường dùng để sấy các loại thịt từ khoảng 60-80 độ C. Tuỳ vào mỗi loại máy sấy sẽ có phạm vi nhiệt độ sấy khác nhau. Khi mua máy sấy khô bò, bạn cần lưu ý các vấn đề sau:
- Máy sấy có dải nhiệt độ từ 35-160 độ: Với máy sấy này, bạn sẽ không cần phải làm chín thịt trước khi sấy mà vẫn đáp ứng tốt độ sấy chín. Bạn nên thực hiện cài đặt nhiệt độ máy như sau:
- Giai đoạn 1: Cài đặt nhiệt độ 40-50 độ C với thời gian sấy là 2 tiếng.
- Giai đoạn 2: 60 độ C với khoảng 3-6 tiếng sấy (tuỳ theo độ dày của miếng thịt)
- Giai đoạn 3: Tăng lên 100-120 độ C với thời gian là 20-30 phút.
- Máy sấy có dải nhiệt độ từ 35-90 độ C: Vì nhiệt độ chưa đến 100 độ C, không đủ để làm chín thịt, do đó bạn cần phải chế biến và làm chín thịt trước khi đưa vào máy sấy. Sau đó, bạn cần tiến hành cài đặt nhiệt độ sấy phù hợp là 60-80 độ C và thời gian sấy khoảng 4-8 tiếng (tuỳ vào độ dày của miếng thịt).
3.3. Thời gian
Một trong những yếu tố quan trọng khác khi chọn mua máy sấy thịt bò khô là thời gian sấy. Máy sấy được thiết kế có nút cài đặt thời gian sấy phù hợp với từng loại nguyên liệu sấy. Tuy nhiên, nó cũng sẽ có con số thời gian giới hạn hoạt động liên tục để máy được nghỉ ngơi. Do đó, khi chọn máy sấy, bạn cần chú ý đến khả năng điều chỉnh thời gian sấy linh hoạt, thời gian hoạt động liên tục lớn hơn thời gian cần sấy thịt, từ đó đảm bảo tuổi thọ cho máy.
3.4. Công suất máy
Công suất máy sấy cũng là yếu tố được nhiều người quan tâm khi mua máy sấy phù hợp. Máy sấy có công suất lớn, rất phù hợp với các cơ sở sản xuất lớn hoặc yêu cầu sản lượng cao. Ngược lại, đối với các hộ gia đình hay kinh doanh nhỏ với khối lượng sấy ít thì máy sấy thịt bò khô mini gia đình sẽ thích hợp hơn để tiết kiệm chi phí.
Do đó, khi chọn công suất máy, bạn cần xem xét năng suất sấy mong muốn và quy mô sản xuất để đảm bảo hoạt động hiệu quả hoặc tránh lãng phí. Một số gợi ý chi tiết như sau:
- Gia đình sử dụng hàng ngày nên chọn máy có năng suất khoảng 4-6kg/ngày.
- Hộ gia đình kinh doanh: 14-18kg/ngày.
- Quy mô kinh doanh nhỏ hoặc vừa: 25-60kg/ngày.
- Kinh doanh lớn: Chọn máy sấy công nghiệp hoặc hệ thống sấy riêng biệt.
3.5. Chất liệu máy
Máy sấy khô bò được làm từ chất liệu inox 304 hoặc các vật liệu chịu nhiệt cao sẽ đảm bảo được độ bền, không bị gỉ sét trong quá trình sử dụng lâu dài, đặc biệt là khi tiếp xúc với nhiệt độ cao lúc sấy. Chất liệu này còn giúp người dùng dễ lau chùi, đảm bảo an toàn thực phẩm cũng như giảm thiểu bị hư hỏng và chi phí bảo trì tốn kém. Do đó, bạn nên ưu tiên lựa chọn máy có chất liệu chắc chắn, chịu được nhiệt cao để đảm bảo hiệu quả và tuổi thọ của máy.
3.6. Nhà cung cấp uy tín
Yếu tố cuối cùng nhưng cũng quan trọng không kém là lựa chọn nhà cung cấp uy tín để đảm bảo chất lượng máy sấy. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều cơ sở sản xuất, cung cấp các loại máy sấy. Vì vậy, bạn nên chọn mua ở các nhà cung cấp uy tín, có đội ngũ hỗ trợ chuyên nghiệp và nhiều năm kinh nghiệm trong ngành để đảm bảo chất lượng sản phẩm, giảm thiểu chi phí bảo trì và sữa chửa trong tương lai.
4. Mua máy sấy khô bò giá tốt tại Alternō
Vậy nên mua máy sấy thịt bò khô ở đâu thì đảm bảo chất lượng và giá tốt? Một trong những địa chỉ lý tưởng mà bạn không nên bỏ qua là Alternō Việt Nam. Tại đây chuyên cung cấp các loại máy sấy, pin cát hiện đại với giá thành cạnh tranh, phù hợp với nhiều quy mô sản xuất của khách hàng.
Các sản phẩm máy sấy của Alternō đều được trang bị công nghệ tiến tiến cùng các tính năng thông minh như điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm và tiết kiệm năng lượng cho người dùng. Bên cạnh đó, chúng tôi còn sở hữu đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm với các chính sách bảo hành, hỗ trợ kỹ thuật chuyên nghiệp sau khi mua, nhằm đem lại trải nghiệm mua hàng hài lòng nhất cho mỗi khách hàng.
Hy vọng với bài viết trên đã giúp bạn có thể lựa chọn được mẫu máy sấy khô bò phù hợp với nhu cầu và quy mô của mình. Nếu bạn muốn biết thêm thông tin nào khác hay cần giải đáp thắc mắc liên quan đến máy sấy thì đừng chần chờ, hãy nhanh chóng liên hệ ngay với Alternō qua Hotline 0888 617 000 để được hỗ trợ chi tiết nhất nhé!
English
